Hotel Restaurante en Agreda

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Cardo Rojo, autóctono de Ágreda

El Cardo Rojo es una de las hortalizas más ricas que hay y representativa de la villa de Ágreda en Soria. No te pierdes las jornadas de Diciembre del Cardo Rojo de Ágreda

Luís Miguel Modrego en vídeo de Antena 3 sobre El Cardo Rojo

El restaurador de nuestro hostal en un vídeo de Antena 3 sobre El Cardo Rojo de Ágreda

Vídeo sobre el Cardo Rojo de Ágreda en el que aparece el gerente y restaurador de Hostal Doña Juana, Luis Miguel Modrego, elaborando tres platos con Cardo, especialmente la Ensalada de Cardo Rojo, con ajo, aceite y una crema de membrillo. También realiza un plato con Cardo Rojo, aguacate (alimento perfecto como sustituto natural vegetariano …

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Luis Miguel Modrego, gerente de Hostal Doña Juana: «Dar la espalda a Internet sería volver a las cavernas»

En el marco de la Mesa coloquio sobre el Cardo Rojo de Ágreda, celebrada este pasado domingo en la villa, Luis Miguel Modrego Lacal, gerente y chef de nuestro hostal, participó abordando cuestiones muy interesantes. El gerente de Doña Juana fue muy claro, al afirmar que dar la espalda a internet sería volver a las …

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Apetitoso Cardo Rojo de Ágreda:

He aquí diversas formas de cocinar el cardo rojo. Durante la temporada de nuestra principal hortaliza, hay diferentes modos de combinarla en platos y con cualquier ingrediente, incluso como algo único y delicioso aderezado con aceite, vinagre y ajo. En la carta del Resturante del Hotel Doña Juana podréis comprobarlo. Mientras tanto aquí tenéis un …

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