Presentación de ConSuma Naturalidad, un proyecto para proteger una gastronomía biodiversa

Nos gustan iniciativas como la de ConSuma Naturalidad. Primero, el nombre nos parece altamente original al confundir deliberadamente, creemos, el verbo -consumir- con la expresión «con suma». En definitiva, se trata de aunar naturaleza con gastronomía, esa es la idea que a nosotros nos gusta.

Este proyecto será presentado hoy jueves a las 11 y media por el Basque Culinary Center (BCC) y la Fundación Rodríguez de la Fuente y pretende promover el consumo de alimentos que proceden de las razas de ganado y de las variedades vegetales autóctonas.
 

Proyecto que cuenta con el apoyo financiero de Life+ de la U.E., también va a contar con el apoyo de conocidos restauradores coo Aizpea Oihaneder o Rodrigo de la Calle y de divulgadores , como Carlos Santos o Victor Viñuales

Para conocer todo sobre el proyecto, vea la web de ConSuma Naturalidad