Jornadas de Cardo Rojo Agreda

Menú Jornadas del Cardo Rojo 2018

Este es el Menú de Hostal Doña Juana para las Jornadas del Cardo Rojo 2018:

Hostal Doña Juana Menú Cardo 2018

 

Cardo Rojo, producto estrella en la Navidad de Ágreda

Si hay un producto típico, símbolo de nuestra villa, es el Cardo rojo de Ágreda. Famoso en toda Soria, esta verdura de color blanco rosáceo, tiene claros beneficios, un inconfundible sabor y  se puede hacer de maneras diversas. Nosotros este año lanzamos esta propuesta en forma de Menú especial para las Jornadas de Diciembre:


  • ENTRANTE FRÍO: Ensalada de Cardo con Granada y Trufa “Tuber Indicum”
  • ENTRANTE CALIENTE: Cardo a la Crema emulsionada con Nueces de “La Nava”
  • PESCADO: Lubina en Papillote con Duxelle de Cardo
  • CARNE: Solomillo de cerdo sobre Coca de Cardo aderezado con su Crema
  • POSTRE: Tarta de cardo caramelizado con Crujiente de Praline de almendra y Cremoso de Turrón de Jijona con Helado de Vergamota
  • BEBIDA: Vino Tinto Campo de Borja Berola; Vino Blanco Campo de Borja Valdetalón; Agua y café

Si te acercas a Ágreda este Puente de la Constitución, te animamos a que vengas a visitarnos y probar nuestro Menú de Cardo Rojo