Etiqueta torrezno de soria

La Marca de Garantía «Torrezno de Soria» cierra 2019 con una producción récord

La Marca de Garantía «Torrezno de Soria» ha terminado 2019 con una cifra récord de producción, certificando 1.546.548,15 kilos de panceta de cerdo adobada, un 9,56% más de la certificada en 2018. En total, se elaboraron aproximadamente 900.000 pancetas, que representan más de 13.600.000 de torreznos de Soria repartidos por gran parte de la geografía española.

Desde el 31 de julio de 2013 que se colocó la primera etiqueta de la Marca de Garantía, la fabricación de producto certificado ha experimentado un importante incremento cada año, habiéndose cuadruplicado desde 2014 (primer ejercicio completo) hasta la actualidad, según se refleja en el gráfico siguiente:

Producción anual de Torrezno de Soria

 

El total acumulado de la producción de la Marca de Garantía desde que se puso en marcha en 2013 es de 6.091.715,39 kilos de panceta certificada.

El pasado 31 de octubre se formalizó la primera etiqueta de Torrezno de Soria a los productos de Gourosma, última empresa en adherirse a la Marca de Garantía, bajo la denominación comercial de Tierras del Burgo.

La Marca de Garantía Torrezno de Soria continúa con su creciente progresión en cuanto a producción y expansión, a la que han ayudado acciones en 2019 como su presencia en una de las ferias de alimentación más importantes del mundo, Anuga (Colonia, Alemania) o la participación en el talent culinario MasterChef Celebritiy’, entre otras.

Una de las acciones de mayor trascendencia de la Marca para los próximos meses será la participación en la feria Alimentaria, en Barcelona, en el mes de abril. Aunque ya ha acudido en 2014, 2016 y 2018 de la mano de Tierra de Sabor, lo hará por primera vez en 2020 con un espacio propio de 105 metros cuadrados.