Hotel Restaurante en Agreda

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Jornadas Gastronómicas

Luis Miguel Modrego Jornadas del Bacalao

Luis Miguel Modrego, el corazón de las Jornadas del Bacalao

Hola Luis Miguel, el 12 de marzo se inauguraron las Jornadas del Bacalao en el Hostal Doña Juana. Este año cumplís la edición 24, casi un cuarto de siglo a vuestras espaldas. Nos gustaría que nos adentrases en la historia de estas jornadas gastronómicas que tienen como protagonista, aunque parezca extraño por la situación geográfica …

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Bacalao y cuaresma

El Bacalao y la cuaresma

Con el paso del tiempo existen muchas de las viejas tradiciones que han ido desapareciendo y las que aún se conservan difieren mucho de lo que eran en un principio. Una de estas tradiciones venidas a menos en la mayoría del territorio español es el de la cuaresma. Este periodo de 40 días de ayuno …

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