Hotel Restaurante en Agreda

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Actualidad gastronómica

Feria Gastronómica Madrid Fusión 2013

Nos encontramos en un nuevo año y con ello como todos los meses de enero llega Madrid Fusión en su edición de 2013, la gran muestra culinaria internacional que se celebra entre los días 21 y 23 de este mes en IFEMA, Feria de Madrid. Como siempre encontraremos empresas, restauradores de fama internacional laureados con …

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Promoción del torrezno soriano en 2013

Como todos sabemos el torrezno es uno de los productos típicos de la gastronomía de Soria. Ahora, gracias al impulso de las autoridades sorianas se le va a dar una mayor importancia a través de una marca de garantía. Para ello las empresas productoras del torrezno de Soria deberán cumplir unos requisitos dentro de un …

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El bacalao. Proceso de salazón y secado.

Serán muchos los automovilistas que recuerden el intenso olor a bacalao que se sentía al atravesar Ágreda, donde el pescado se curaba colgado en grandes bastidores expuestos al frío aire del Moncayo. El bacalao en salazón es una forma de tratar el bacalao que consiste en practicarle la desecación mediante sal (salazón) empleándola en forma …

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