Archivo de la etiqueta: Jornadas Gastronómicas

Oferta especial – XXI Jornadas de Degustación del Bacalao 2013

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Promoción del torrezno soriano en 2013

Como todos sabemos el torrezno es uno de los productos típicos de la gastronomía de Soria.

Ahora, gracias al impulso de las autoridades sorianas se le va a dar una mayor importancia a través de una marca de garantía. Para ello las empresas productoras del torrezno de Soria deberán cumplir unos requisitos dentro de un reglamento que les otorgará un certificado de comercialización.

Con todo se pretende dar a conocer el producto en distintas ciudades españolas y su manera de cocinarlo para que sea una de las tapas más exquisitas allá donde se pueda probar como sucede en nuestra provincia y más concretamente en la Villa de las Tres Culturas, donde es tradición también.

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Hostal Doña Juana te ofrece tres razones para visitar Ágreda


Un destino que no debes perderte.

Ágreda se presenta como una localidad en la provincia de Soria próxima a Navarra y Aragón, que posee una rica herencia tanto cultural, gastronómica e histórica.

Por ello te damos tres razones, de peso, que te ayudarán a optar por Ágreda como tu destino, no solo para el tiempo estival sino para todo el año. Te esperamos para brindarte una calurosa bienvenida.

Nuestras tres razones.
Síguenos, hoy hablamos de la primera

1ª Razón. Nuestra gastronomía. Precisamente en Ágreda confluye una variada y exquisita influencia, mezcla de esa proximidad de la que hablábamos al principio con Aragón y Navarra, con la identidad gastronómica propia de Agreda, la cocina pastoril que no debes perder la oportunidad de saborear, forma parte de nuestra personalidad.

La gastronomía de Ágreda es inseparable de sus ricos y sabrosos asados, capaces de satisfacer el paladar más exigente y acompañados siempre de neustras patatas y del viejo ajilimoje!.
Y aunque te pueda parecer increíble, te invitamos a no dejar pasar la ocasión para disfrutar de nuestro Bacalao vestido con tomates y hortalizas de la tierra y fritada.
Y no es de extrañar que nuestra receta lleve la marca de Agreda, ya que una factoría de curacion de bacalao y la celebración de las Jornadas del Bacalao se encargan de mantener vivo el sabor y la presencia de este plato ya inseparable de Agreda.

Sin olvidar nuestra exquisita caldereta, con frutos de la tierra acompañados de nuestras más aromáticas carnes. Plato que ha sido elevado a la categoría del buen gourmet desde las mesas de nuestros antepasados cuando lo disfrutaban después de un largo día de trabajo en los campos y en la cuida del ganado.

Y si esto te aprece poco, debes probar nuestros platos tradicionales, la gastronomía de Ágreda en su máxima expresión, las migas o la fritada, el langarto masa de pan rellena de picadillo, el cardo que en Agreda alcanza el grado de excepcionalidad, servido con salsa de almendras, harina tostada y azafrán…querras repetir!
El cordero, las chichorras, y si te gusta la caza; el guiso en escabeche con el que disfrutarás de todo el sabor que ofrecen piezas como la perdiz, la liebre, el conejo o el pollo de corral.

Para regar tan exquisitos momentos te ofrecemoes el chordon que al igual que en la vecina Aragón, aquí en Agreda le hemos dado identidad propia, elaborado con frutos del Moncayo. El pacharan de la vecina Navarra

Y finalmente, llegado el momento de los postres, en Agreda tenemos una gran variedad de ricas y nutritivas recetas de elaboración que han sido nuestro mejor tesoro, conservado de generaciones anteriores y por ello disfrutarás con nuestras magdalenas, mantecados, sobadillos, hojaldres, españoletas y rosquillas. Y de nuestro famoso rosco dulce entre muchos más que podrás elegir, y gozar.

¡Bienvenidos a Ágreda, bienvenidos al Hostal Doña Juana!

¡Y no te pierdas nuestras dos próximas razones que publicaremos en breve !

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Las XX Jornadas del Bacalao llegan a la radio

Os mostramos una cuña de radio que hemos elaborado con mucho cariño. Esperamos que os guste.

Gracias a los 40 principales por su continuo apoyo.

Un abrazo.

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Oferta especial – XX Jornadas del Bacalao 2012

Cartel Jornadas del Bacalao - Ágreda 2012

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Presentamos las XX Jornadas de Degustación del Bacalao

Próximamente celebraremos en nuestro hostal las XX Jornadas de Degustación del Bacalao, que tendrán lugar los días 17, 18, 19, 24, 25 y 31 de Marzo y los días 1, 5, 6, 7 y 8 de Abril de 2012 en nuestras instalaciones.
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Programa de fiestas de Soria – San Juan 2011

Fiestas San Juan Soria 2011Se acercan las fiestas de San Juan en Soria y es momento de repasar la programación para disfrutar de unos días entre charangas, vino y sobre todo, excelente ambiente.
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XIX Jornadas de Degustación del Bacalao (2011)

XIX Jornadas del Bacalao 2011Puedes disfrutar del Bacalao en estas Jornadas, un acontecimiento cultural y gastronómico para saborear de mil formas este exquisito plato en un ambiente lleno de sensaciones

Sólo tienes que venir al Hostal Doña Juana de Ágreda (Soria) los fines de semana del 26 de Marzo al 24 de abril, incluida Semana Santa.

Lo que vas a poder encontrar es

… para comenzar

Buñuelos de bacalao.
Bacalao al ali oli.
Purrusalda ahumada de bacalao.
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Las XVIII Jornadas del Bacalao (2010) del Hostal Doña Juana serán presentadas por el chef Pablo Molina

XVIII Jornadas del Bacalao 2010Las XVIII Jornadas del Bacalao del Hostal Doña Juana se celebrarán los fines de semana del 13 de Marzo al 4 de abril de 2010 y serán presentadas por Pablo Molina, chef revelación en Restaurante Calima y Restaurante Las Rejas, ambos con una estrella Michelín.

El Menú lo hemos dividido en estas secciones:

…para comenzar

Crema de ajoarriero ahumada con lengua de ternera guisada y caviar.
Ajo mortero en nido de pan frito y miel de caña.
Pimiento del piquillo relleno de cremosa brandada de bacalao y salsa de trufa.
Finas láminas de bacalao marinado a la naranja con habitas confitadas y curry.
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XVII Jornadas del Bacalao (2009)

XVII Jornadas del Bacalao 2009Los fines de semana del 28 de Marzo al 18 de abril de 2009 tendrán lugar en el Hostal Doña Juana de Ágreda (Soria) las XVII Jornadas del Bacalao.

El Pregonero de este año será el Sr. D. Luis Serrano Martín, Presidente del Grupo Alina y Vicepresidente de Campofrío.

El Menú que se podrá degustar es el que sigue:

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