Archivo de la etiqueta: Hostal Doña Juana

Menú para San Valentín de Hostal Doña Juana

Os presentamos el Menú para San Valentín que hemos ideado en el Hostal

¡Esperamos que os guste!

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Ágreda celebra la Navidad y Hostal Doña Juana también.

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Puedes vivir la magia de la Navidad con nosotros, en nuestra localidad. El pueblo se ha volcado en la celebración de estas fiestas tan especiales Sigue leyendo

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Los valores de Hostal Doña Juana en vídeo

Os queremos mostrar un nuevo vídeo que hemos realizado para mostrar nuestros principales valores:

  • nuestro valor humano
  • los platos, una de nuestras diferencias
  • nuestra gran selección de vinos
  • nuestro servicio de catering Amantel Catering

¡Esperamos que os guste!

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Menú de San Valentín, una buena manera de expresar el amor que sientes hacia otra persona

En Hostal Doña Juana procedemos de una familia tradicionalmente romántica, y nos gusta ser románticos todo el año, pero más en esta fecha. Por eso hemos creado un Cartel para el día de los enamorados por antonomasia, San Valentín. Este no es un cartel cualquiera, lo reconocemos, hay un menú detrás o por medio. Porque queremos que vengáis a celebrar San Valentín en este 2013 con nosotros.
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Hispania London, proyecto gastronómico español en Londres

Desde Hostal Doña Juana, en Ágreda (Soria), nos alegramos de la iniciativa que supone el Hispania London, o sea, un restaurante que cuatro empresarios de Asturias van a abrir este febrero en Londres, muy cerca de una de las paradas de metro más importante de Inglaterra.

El Presidente de la Cámara de Comercio de España en Londres, Javier Fernández Hidalgo, ha realizado una importante inversión junto con otros 3 empresarios asturianos, a los que se ha unido además el prestigioso cocinero Marcos Morán.

El local, amplísimo, constará de dos plantas, que albergarán un restaurante de cocina española, una tienda de gastronomía, un bar de tapas y una sala para eventos.

Va a ser díficil abrirse hueco en un mercado gastronómico tan competitivo como el londinense, pero la gastronomía española está de moda y tiene un prestigio que habrá que defender

Como recetas más típicas, estarán algunas de las de Marcos Morán en Casa Gerardo, como la fabada o el arroz con leche.

Los precios en Hispania London estarán entre 28 y 40 euros aproximadamente

Lo cierto es que Hispania London va a ser una forma de no echar de menos la comida española cuando viajemos a la capital británica.

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El bacalao. Proceso de salazón y secado.

Serán muchos los automovilistas que recuerden el intenso olor a bacalao que se sentía al atravesar Ágreda, donde el pescado se curaba colgado en grandes bastidores expuestos al frío aire del Moncayo.

El bacalao en salazón es una forma de tratar el bacalao que consiste en practicarle la desecación mediante sal (salazón) empleándola en forma de cristales o utilizando salmueras (soluciones concentradas de sal).

Para ello se echa una espesa capa de sal como lecho y se coloca el pescado extendido sobre su superficie. A continuación se repite el proceso varias veces para obtener diferentes capas de bacalao y sal. Esta presentación hace posible la conservación del bacalao en un lugar seco durante varios meses.

Una vez realizado el proceso de salazón del bacalao, se procede a realizar una deshidratación del producto que se conoce como curación del bacalao. Se realiza esta curación en mayor o menor grado, según las exigencias del cliente.

El secado o curación del bacalao alarga la vida del producto y le otorga una textura y sabor característico que distingue al bacalao de otro pescado.

Con todo esto se pasa a la fase de consumo del bacalao en sus distintos formatos según quiera el público y el extenso libro de recetas de bacalao permita.

El conocimiento de Hostal Doña Juana en el proceso de salazón del bacalao nos facilita la labor de crear menús nuevos y originales cada año para nuestras Jornadas del Bacalao, de fama en toda la comarca

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Curso de postres navideños

Si quieres sorprender esta Navidad con postres originales, ven a Hostal Doña Juana los días 17,18,19 y 20 de Diciembre y aprende a hacerlos. El horario es de 18 a 20.30 h.

Recetas:
Podrás saber cómo hacer una Tarta de queso de cabra con carne de menbrillo, o una Tarta Sacher, o un roscon de Reyes, trufas, buñuelos, etc.

Para información e inscripciones, llama al teléfono 609558386 o escribe al e-mail ajaagreda2011@hotmail.com.
El último día de inscripción es el 10 de Diciembre.

Precios:
Socios: 15€
No Socios: 25€

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Oferta especial AJA Ágreda de Hostal Doña Juana

Aprovecha la oferta AJA Agreda  de Hostal Doña Juana.

Por sólo 15 euros:

  • Pollo asado entero
  • -Tortilla de patata
  • -1 barra de pan
  • -Coca-cola 1l

Validez: Del 15 Noviembre al 15 de Diciembre
Tiempo de espera: Media hora

Petición:

  • mañanas a cualquier hora
  • tardes a partir de las 21 h

 

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Navidad y cenas de empresa 2012 en Hostal Doña Juana

Adjuntamos los 4 menús que hemos preparado para esta Navidad.

Si quieres celebrar con tu empresa una cena en Navidad, no te pierdas los menús de nuestro Hostal

 

 

 

 

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Oferta especial Fiesta de las Brujas del Madero 2012

El Hostal Doña Juana patrocina Las Brujas del Madero 2012, fiesta que la Asociación Amigos de Muro organiza bajo el influjo de la luna llena.

Se trata de una reunión nocturna con todas las Brujas y Brujos de los pueblos de la Sierra del Madero: la bruja comeniños, la zangarriana, parada de brujas, danza cerominal, aquelarre, pócimas, banquete brujeril, festival musicacl mágico…

Se celebra en Muro el sábado 3 de noviembre de 2012.

 

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