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El Cardo Rojo de Ágreda, un manjar en tu cocina

El vegetal símbolo de nuestra villa

Si existe un producto característico que es la seña de nuestra villa es el cardo rojo de Ágreda. Conocido en toda la geografía soriana, esta verdura de color blanco rosáceo, es una fuente de beneficios y sabor que se puede cocinar de maneras diversas.

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El turismo de Ágreda aumenta con los eventos sobre el Cardo Rojo

Para los bares y restaurantes de la localidad, la Feria Nacional del Cardo Rojo y las III Jornadas, suponen un incremento en el número de clientes, ya que Ágreda es muy visitada por estos eventos.

El Hostal Doña Juana preparó un Menú especial para las III Jornadas del Cardo Rojo, que fue bastante demandado.

A este respecto destaca el artículo que ha dedicado a Ágreda y a nuestro Cardo Rojo la revista Origen,  del que destacamos la frase de que ” el Cardo Rojo es un proyecto de dinamización económica y cultural de Ágreda”
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Cardo Rojo de Ágreda

Cardo Rojo de ÁgredaEl Cardo Rojo de Ágreda se cultiva en huertas de regadío de muy buena calidad. Así se ha hecho durante toda la vida y así se sigue haciendo. El cardo que se cultiva en Ágreda es muy característico de la zona, tanto por su forma de cultivar, como por su gran calidad. Tiene un color blanco rosácero (cardo rojo).

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Embutidos tradición Tierra de Ágreda

Embutidos Tradición Tierra de ÁgredaNuestro moderno obrador situado en Ágreda, junto a la Sierra del Moncayo, reúne todas las condiciones higiénicosaniarias que exigen las normativas europeas para la fabricación y elaboración de productos derivados del cerdo, pero guarda en su interior la sabiduría de la tradición y el buen hacer de nuestros fundadores.

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Embutidos Sorama

Embutidos SoramaEmbutidos Sorama es una empresa dedicada a la fabricación de embutidos y jamones, actividad que desarrolla desde su fundación. Despiece de animales sacrificados, comercialización de carne y derivados. Fabricación de embutidos y distribución de los productos.

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Langartos

LangartosEn Ágreda las empanadas no se llaman empanadas sino langartos, un producto típico y único de este municipio soriano. Guardan un cierto parentesco con el calzone italiano o la empanada gallega.

Se prepara con la masa de pan del día anterior, se rellena de picadillo o de sardina y tiene forma de media luna.

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Bacalao Dimar

Bacalao DimarEl Bacalao Dimar es un producto de calidad y garantía. No sólo facilita la manipulación y el tratamiento en la cocina del mismo, con sus múltiples formas de presentación con que llega al mercado, sino que es tratado desde su recepción hasta su comercialización con todas las garantías higiénicas y técnicas. Logrando de esta manera, esa difícil conjugación de alternar la tradición con la más moderna técnica.

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