Archivo de la categoría: Actualidad gastronómica

Hostal Doña Juana y la gastronomía agredana

IX Jornadas del Cardo Rojo de Ágreda, Soria

Desde el Hostal Doña Juana en Ágreda, Soria queremos dar valor a uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía de nuestra Villa. Por eso, apoyamos la celebración de eventos como son la celebración de las Jornadas de Cardo Rojo de Ágreda.

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Beneficios del Cardo Rojo de Ágreda

La salud que esconde el manjar de la Villa de las Tres Culturas

Como es conocido por todos los habitantes de Ágreda y alrededores, nuestra villa esconde un gran secreto culinario que es el Cardo Rojo. Este manjar vegetal se cultiva en Ágreda durante los meses que van desde la primavera en donde comienza su planta y los primeros días de Noviembre coincidiendo con Todos los Santos donde se procede a su recolecta, tiene unos  grandes beneficios relacionados con la salud.

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Jornadas micológicas en Ágreda del 22 al 24 de Noviembre

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En el Hostal Doña Juana estamos siempre muy pendientes de todas las actividades organizadas en el pueblo.

Y para el fin de semana del 22 al 24 de Noviembre se han organizado en Ágreda unas Jornadas Micológicas con múltiples actividades, que van desde Conferencias sobre la regulación micológica, hasta exposiciones como la de “La expora itinerante” o Teatro, “Un cadáver a los postres”, y la recogida de ejemplares con desplazamiento al Moncayo el sábado 23 a las 9 de la mañana.

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Se inicia el Carnaval soriano con el Jueves lardero, chorizo, pan y huevo

El Carnaval de Soria 2013 se inicia con el tradicional Jueves Lardero, mañana, un día en el que se suele merendar pan, con chorizo y huevo. Éste se suele acompañar con torreznos sorianos (panceta adobada y curada que se fríe con aceite). Los jóvenes suelen hacer esta merienda al aire libre en el campo, a pesar de las bajas temperaturas que suele haber en Soria en esta época.

La programación dura 5 días con la plaza de Herradores y el pabellón de San Andrés como centros neurálgicos de la fiesta.

El Jueves lardero se iniciará con el pregón de Nano López en Herradores a las 23.00 horas.

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Estudio alimenticio de la Federación de Consumidores independientes

Los consumidores españoles han sido encuestados y los resultados reflejan que debido al buen planteamiento de las ofertas de los restaurantes para captar clientes, seis de cada diez españoles comen fuera de casa, fundamentalmente por la falta de tiempo para comer en el hogar.

Lo que se gasta de media una persona son 217 euros al mes, pero esta cifra varía según la ciudad sea más grande o más pequeña.

La mayoría come de menú, un 58 por ciento, y de carta sólo un 4 por ciento.

Una táctica que suele funcionar muy bien a los restauradores es ofrecer un solo plato en lugar de primero y segundo, lo cuál hace que el coste sea menor.

El estudio completo puedes verlo en la web de la Federación de Usuarios Consumidores Independientes

Por lo que a nosotros respecta, ya sabes que puedes comer en Restaurante Doña Juana si estás o pasas por Ágreda, o decides venir a visitar estas tierras.

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Hispania London, proyecto gastronómico español en Londres

Desde Hostal Doña Juana, en Ágreda (Soria), nos alegramos de la iniciativa que supone el Hispania London, o sea, un restaurante que cuatro empresarios de Asturias van a abrir este febrero en Londres, muy cerca de una de las paradas de metro más importante de Inglaterra.

El Presidente de la Cámara de Comercio de España en Londres, Javier Fernández Hidalgo, ha realizado una importante inversión junto con otros 3 empresarios asturianos, a los que se ha unido además el prestigioso cocinero Marcos Morán.

El local, amplísimo, constará de dos plantas, que albergarán un restaurante de cocina española, una tienda de gastronomía, un bar de tapas y una sala para eventos.

Va a ser díficil abrirse hueco en un mercado gastronómico tan competitivo como el londinense, pero la gastronomía española está de moda y tiene un prestigio que habrá que defender

Como recetas más típicas, estarán algunas de las de Marcos Morán en Casa Gerardo, como la fabada o el arroz con leche.

Los precios en Hispania London estarán entre 28 y 40 euros aproximadamente

Lo cierto es que Hispania London va a ser una forma de no echar de menos la comida española cuando viajemos a la capital británica.

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Presentación de ConSuma Naturalidad, un proyecto para proteger una gastronomía biodiversa

Nos gustan iniciativas como la de ConSuma Naturalidad. Primero, el nombre nos parece altamente original al confundir deliberadamente, creemos, el verbo -consumir- con la expresión “con suma”. En definitiva, se trata de aunar naturaleza con gastronomía, esa es la idea que a nosotros nos gusta.

Este proyecto será presentado hoy jueves a las 11 y media por el Basque Culinary Center (BCC) y la Fundación Rodríguez de la Fuente y pretende promover el consumo de alimentos que proceden de las razas de ganado y de las variedades vegetales autóctonas.
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Enhorabuena a Charo Val, la cocinera agredeña por el mundo

Empieza el nuevo programa de cocina Cocineros por el mundo, con 12 episodios que se emitirán mensualmente. Y Charo Val, la cocinera de Ágreda, especialista, entre otras muchas cosas, en Cardo Rojo, forma parte del equipo de cocineros.

En el blog de Charo, La Alacena de Charo Val, la ilustre cocinera ha colgado unas imágenes de su experiencia en esta aventura en la que se embarca; parece que el primer destino, será Dubai.

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Hoy es el día MF, o sea, el día de Madrid Fusión 2013

Hoy es el día F, de Fusión o MF, o sea, el día de Madrid Fusión.

Y es que este lunes 21 da arranque la XI Edición de esta Cumbre Internacional de Gastronomía en IFEMA Madrid en el pabellón 14-1.

El conocido Alberto Chicote, gracias a su cocina infernal de La Sexta, es uno de los ponentes, junto al gran pastelero Paco Torreblanca.

Madridfusión quiere mostrar al público lo que es vanguardia en la cocina actual, y para ello se sirve de demostraciones culinarias, concursos de cocina creativa, homenajes a profesionales consagrados, o participación de grandes empresas como Mahou, Schweppes o algunas debutantes, como Ganso Ibérico de Dehesa

Asimismo en la Feria de Madrid se celebrará el encuentro del vino Enofusión, mientras que la alta gastronomía llegará también a las calles de la ciudad con la cuarta edición del Gastrofestival.

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Feria Gastronómica Madrid Fusión 2013

Nos encontramos en un nuevo año y con ello como todos los meses de enero llega Madrid Fusión en su edición de 2013, la gran muestra culinaria internacional que se celebra entre los días 21 y 23 de este mes en IFEMA, Feria de Madrid.

Como siempre encontraremos empresas, restauradores de fama internacional laureados con estrellas Michelín, demostraciones, catas de sumillieres venidos de todos los rincones del mundo.

Desde el Hostal Doña Juana estamos atentos a las innovaciones de la cocina internacional y proponemos una visita a esta Feria Gastronómica única en España.

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