Archivo mensual: marzo 2008

Bacalao del Hostal Doña Juana de Ágreda con sabor a Expo Zaragoza (2008)

Inauguración de las XVI Jornadas del BacalaoEl Hostal Doña Juana de Ágreda reunió ayer a cerca de 65 comensales con el fin de inaugurar las “XVI Jornadas del Bacalao” que este año se inspiraron en la Expo de Zaragoza.

El gerente del establecimiento soriano, Luis Miguel Modrego, calificó al menú de “intercultural” ya que recoge formas y variantes de cocinar de Perú, Ecuador y Marruecos, entre otros países.

Las jornadas arrancaron con una visita cultural por la villa de Ágreda donde los visitantes, llegados de Álava, Castilla y León, Navarra y Zaragoza, conocieron el legado que dejaron en la localidad fronteriza, los árabes, judíos y cristianos. Después de visitar los principales monumentos artísticos, el Hostal abrió sus puertas con un suculento menú, formado por siete platos, elaborados “a base de fusión, innovación y tradición”.
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